CAS 9010-66-6 Zein Poedermaïseiwit voor zoetwaren en tabletcoatings

CAS 9010-66-6 Zeïne Poeder Maïs Eiwit Voor Snoepgoed en Tabletcoatings

1. Beschrijving

Zeïne is een belangrijk opslageiwit dat voorkomt in maïs. Het wordt geclassificeerd als een prolamine, een groep plantaardige eiwitten die oplosbaar zijn in alcoholoplossingen. Commercieel is het een bijproduct van maïsverwerking (bijv. natte maïsverwerking voor zetmeel-, siroop- en ethanolproductie), geëxtraheerd uit maïsglutenmeel.

Zeïne wordt gewaardeerd om zijn unieke vermogen om glanzende, taaie en vetbestendige films te vormen. Het is eetbaar, biologisch afbreekbaar en algemeen erkend als veilig (GRAS) door de FDA. In tegenstelling tot pullulan is het niet in water oplosbaar, maar lost het op in waterige alcoholoplossingen, wat een belangrijke eigenschap is voor de toepassingen ervan.

2. Specificatie 

3. Belangrijkste Kenmerken & Eigenschappen

De functionaliteit van zeïne vloeit voort uit zijn unieke moleculaire structuur en eigenschappen:

• Uitstekende filmvormer: Vormt harde, glanzende en krasbestendige coatings die een uitstekende barrière vormen tegen zuurstof en lipiden (vetten/oliën).
• Hydrofobe aard: Van nature waterbestendig, waardoor het ideaal is voor vochtbarrièretoepassingen.
• Eetbaar & Biologisch afbreekbaar: Een natuurlijk eiwit, waardoor het geschikt is voor coatings voor voeding en geneeskunde en een populaire keuze voor onderzoek naar duurzame materialen.
• Goede hechting: Hecht goed aan een verscheidenheid aan oppervlakken, waaronder pillen, noten en snoepgoed.
• Thermoplasticiteit: Kan worden verwerkt met warmte en druk, waardoor het een kandidaat is voor biologisch afbreekbare kunststoffen en vezels.
• Lage waterdamppermeabiliteit: Hoewel goed tegen vloeibaar water, zijn zeïnefilms relatief slechte barrières tegen waterdamp, wat sommige toepassingen kan beperken.
• Brossheid: Pure zeïnefilms kunnen bros zijn; weekmakers (bijv. glycerine, propyleenglycol) worden vaak toegevoegd om de flexibiliteit te vergroten.

4. Toepassingen

De toepassingen van zeïne zijn divers, waarbij gebruik wordt gemaakt van zijn filmvormende en hydrofobe eigenschappen:

Voedingsindustrie:

• Coating voor snoepgoed: Biedt een glanzende, beschermende coating op noten, snoepgoed en kauwgom om plakken en vochtverlies te voorkomen.
• Fruit- & Groentecoatings: Gebruikt als eetbare was om vochtverlies te verminderen en de houdbaarheid te verlengen (bijv. op appels, citrus, komkommers).
• medische Nutraceutische tabletten: Creëert een gladde, enterische (vertraagde afgifte) of langdurige afgiftecoating op pillen en tabletten.
• Micro-encapsulatie: Encapsuleert smaken, vitaminen en probiotica om ze te beschermen tegen degradatie.
• Voedselverpakking: Onderzoek naar zeïne-gebaseerde films en coatings voor papier en karton om vetbestendigheid te bieden.

medische Industrie:

• Tabletcoating: Als alternatief voor synthetische polymeren voor gecontroleerde medicijnafgiftesystemen.
• Weefseltechniek: Onderzocht als scaffoldmateriaal vanwege de biocompatibiliteit en biologische afbreekbaarheid.

Industriële & Andere Toepassingen:

• Lijmen: Gebruikt in lijmen voor etiketten, postzegels en enveloppen.
• Inkten: In flexografische drukinkten.
• Vezelproductie: Kan tot vezels worden gesponnen voor textiel.
• Cosmetica: Gebruikt in nagellak, haarlak en andere formuleringen waar een harde film gewenst is.
• Duurzame materialen: Onderzoek naar zeïne voor de productie van biologisch afbreekbare kunststoffen, nanovezels en microplastics.