CAS 9057-02-7 Pullulan film-voormalig eetbare films en coatings Pullulan poeder

CAS 9057-02-7 Pullulan Film-former Eetbare films en coatings Pullulan poeder

1Beschrijving.

Pullulan is een natuurlijk, in water oplosbaar polysaccharide-polymer dat wordt geproduceerd door de schimmelandere, met een gewicht van niet meer dan 10 kgHet is samengesteld uit herhalende eenheden van maltotriose, een trisaccharide gemaakt van drie glucosemoleculen die met elkaar verbonden zijn door α-1,4 glycosidische bindingen.Deze maltotriose-eenheden zijn zelf met elkaar verbonden door α-1,6 glycosidische bindingen.

Dit unieke verbindingspatroon geeft pullulan zijn onderscheidende eigenschappen: het is een uitstekende filmvormer, is zeer oplosbaar in water en is geurloos, smaakloos en niet-toxisch.Het wordt beschouwd als een eetbaar polymeer en wordt veel gebruikt in het voedsel, medische en cosmetische industrieën.

2. Specificatie

3. Belangrijkste kenmerken en eigenschappen

Pullulan wordt gewaardeerd om zijn unieke combinatie van functionele eigenschappen:

• Uitstekende film-voormalige:Vormt dunne, transparante en zuurstofdichte films die oliebestendige en biologisch afbreekbare zijn.
• Geurloos en smaakloos:Het verandert de smaak, aroma of het uiterlijk van de producten waarin het wordt gebruikt niet.
• Hoge wateroplosbaarheid:Lost snel op in koud of warm water zonder gel te vormen, in tegenstelling tot veel andere hydrocolloïden.
• Lage zuurstofdoorlaatbaarheid:De films die uit pullulan zijn gemaakt, vormen een uitzonderlijke barrière voor zuurstof en helpen oxidatie en bederf van gevoelige producten te voorkomen.
• Niet-giftig en eetbaar:Algemeen erkend als veilig (GRAS) door de FDA en goedgekeurd als levensmiddelenadditief in veel landen (E-nummer: E1204).
• Kleefstoffen:Vertoont sterke kleefkrachten, nuttig voor bindende toepassingen.
• Biologisch afbreekbaar:Afgeleid van een natuurlijk fermentatieproces en gemakkelijk biologisch afbreekbaar, waardoor het een milieuvriendelijk alternatief is voor synthetische polymeren.

4. Toepassingen

De unieke eigenschappen van Pullulan maken het geschikt voor een breed scala van toepassingen:

Voedingsmiddelenindustrie:

• Eetbare films en coatings:Gebruikt voor het maken van beschermende, zuurstof-barrière coatings voor fruit, noten, vlees, snoepwaren, en instant food poeders.
• Voedingsvezels:Gebruikt als oplosbare voedingsvezels in gezondheidsvoedingsmiddelen en dranken.
• Voedselconserver:De zuurstofbarrière verlengt de houdbaarheid van verpakte voedingsmiddelen.
• Verdichter en stabilisator:Gebruikt in sauzen, dressings en drankjes met een lage viscositeit.
• Schuimmiddel:Helpt schuim in producten zoals bier en geslagen toppings te stabiliseren.

Medische industrie:

• Vervaardiging van capsulesGebruikt voor het maken van vegetarische (niet-dierlijke) harde capsules en softgel capsules als alternatief voor gelatine.
• Tabletbinding en coating:Fungeert als bindmiddel in tabletformulieren en zorgt voor een gladde, elegante filmcoating.
• Medische bevallingOnderzocht voor gebruik in medische afleveringssystemen met gecontroleerde afgifte, microdeeltjes en nanodeeltjes vanwege zijn biologische afbreekbaarheid.

Cosmetica en persoonlijke verzorging:

• Voormalig filmmaker:Gebruikt in haarsprays, mascara en gezichtsmaskers om flexibele, niet-lijmende films te vormen die gemakkelijk met water worden afgewassen.
• Bindmiddel:In geperste poeders, eyeliner en andere make-upproducten.
• Verdikkingsmiddel:In lotions, crèmes en tandpasta.

Industrieel gebruik:

• Vervaardiging van mondhygiëneproducten (bijv. adembanden).
• Wateroplosbare zakkenvoor wasmiddelen en agrochemische stoffen.
• Tabakindustrie:Als bindmiddel voor gereconstitueerd tabaksblad.

5. Opbergen en verwerken

Om de kwaliteit en functionaliteit te behouden, moet pullulan correct worden bewaard en behandeld:

• Bewaringsvoorwaarden:Bewaren in eenkoel, droog en goed geventileerdDe ideale opslag temperatuur isonder 25°C (77°F).
• Gevoeligheid:Pullulan is hygroscopisch (absorbeert vocht uit de lucht).dicht verzegeldwanneer het niet wordt gebruikt om verpakking en afbraak te voorkomen.
• Houdbaarheid:Typisch heeft pullulanpoeder een houdbaarheidsperiode van24 maandenvanaf de datum van vervaardiging wanneer deze in de oorspronkelijke, ongeopende verpakking onder de aanbevolen omstandigheden wordt bewaard.
• Handhaving:Gebruik standaard goede productiepraktijken.Gebruik persoonlijke beschermingsmiddelen zoals een stofmasker en een beschermingsbril als u in een stoffige omgeving handelt.