CAS 57817-89-7 91722-21-3 Voedselkwaliteit Nulcalorie Stevia-extract Stevioside

CAS 57817-89-7 91722-21-3 Voedselkwaliteit Nulcalorie Stevia-extract Stevioside

Stevioside is een natuurlijke zoetstof die wordt gewonnen uit de bladeren van de Stevia rebaudiana plant. Het is een wit, kristallijn poeder dat ongeveer 200 tot 300 keer zoeter is dan sucrose (tafelsuiker).Stevioside staat bekend om zijn intense zoetheid zonder extra calorieën, waardoor het een aantrekkelijk alternatief is voor suiker voor mensen die hun calorie-inname willen verminderen of aandoeningen zoals diabetes willen behandelen.

Specificaties:

1. Chemische formule: C38H60O18
2. Moleculair gewicht: 804,87 g/mol
3. Oplosbaarheid: Stevioside is oplosbaar in water en ethanol.
4. Zoetheid: Stevioside is ongeveer 200 tot 300 keer zoeter dan sucrose.
5. Stabiliteit: Stevioside is stabiel onder een breed scala aan pH- en temperatuuromstandigheden.

Kenmerken:

1. Natuurlijke oorsprong: Stevioside is afgeleid van de bladeren van de Stevia rebaudiana-plant, die oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt en al eeuwenlang als zoetstof wordt gebruikt.
2. Nul calorieën: In tegenstelling tot suiker draagt stevioside geen calorieën bij aan het dieet, waardoor het geschikt is voor mensen die een caloriebeperkt dieet volgen of die hun suikerinname willen verminderen.
3. Lage glycemische index: Stevioside heeft een minimale invloed op de bloedsuikerspiegel, waardoor het geschikt is voor mensen met diabetes of voor mensen die hun bloedsuikerspiegel moeten beheersen.
4. Warmte-stabiliteit: Stevioside behoudt zijn zoetheid zelfs bij hoge temperaturen, waardoor het geschikt is voor gebruik in het koken en bakken.
5. Niet-kariogeen: Stevioside draagt niet bij aan tandbederf en tandbederf, waardoor het een tandvriendelijk alternatief is voor suiker.

Toepassingen:

1. Voedsel en dranken: Stevioside wordt als zoetstof gebruikt in een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken, waaronder frisdranken, gebakken producten, snoepwaren, zuivelproducten en desserts.
2. Voedingssupplementen: Stevioside wordt gebruikt bij de productie van voedingssupplementen en gezondheidsproducten als een natuurlijke zoetstof.
3. Farmaceutische producten: Stevioside wordt ook in de farmaceutische industrie gebruikt als hulpmiddel of zoetmiddel bij de formulering van medicijnen of siroop.
4. Persoonlijke verzorgingsproducten: Sommige producten voor persoonlijke verzorging, zoals tandpasta, mondwater en cosmetica, kunnen stevioside bevatten als een natuurlijke zoetstof of smaakversterker.
5. Thuisgebruik: Stevioside kan worden gebruikt als suikervervanger in het thuis koken, bakken en drinken voor personen die een caloriearme of diabetesvriendelijke optie verkiezen.