CAS 7558-79-4 Voedingsmiddel Na2HPO4 Disodiumhydrofosfaat Disodium/natriumfosfaat

CAS 7558-79-4 Voedingsmiddelen Na2HPO4 Disodiumhydrofosfaat Disodiumfosfaat Natriumfosfaat, dibasic

Disodiumfosfaat, ook bekend als natriumfosfaatdibasis of disodiumwaterstoffosfaat, is een anorganische verbinding met de chemische formule Na2HPO4.kristallijn poeder dat zeer oplosbaar is in water.

Beschrijving:
Disodiumfosfaat is een natriumzout van fosforzuur. Het bestaat uit twee natrium ionen (Na+) en één fosfaat ion (HPO42-). Het is meestal verkrijgbaar in zowel gehydrateerde als watervrije vormen.De gehydrateerde vorm kan verschillende hoeveelheden watermoleculen bevatten.

Technische gegevens

• Chemische formule: Na2HPO4 (watervrij), Na2HPO4.xH2O (gehydrateerd)
• Moleculair gewicht: 141,96 g/mol (watervrij)
• Smeltpunt: watervrij disodiumfosfaat smelt bij ongeveer 250 °C.
• Oplosbaarheid: Disodiumfosfaat is zeer oplosbaar in water, waarbij de oplosbaarheid varieert afhankelijk van de gehydrateerde of watervrije vorm.

Kenmerken:

1. pH-buffering: Disodiumfosfaat wordt vaak gebruikt als pH-bufferingmiddel vanwege het vermogen om een stabiele pH in oplossingen te behouden.
2. Waterverzachtend: Het wordt gebruikt in waterbehandelingstoepassingen om de hardheid van water te verminderen door calcium- en magnesium-ionen te sequestreren.
3. Emulgatie en stabilisatie: Disodiumfosfaat kan fungeren als emulgator en stabilisator in voedingsmiddelen en dranken, waardoor de textuur wordt verbeterd en de scheiding van de ingrediënten wordt voorkomen.
4. Voedingssupplement: Het wordt gebruikt als bron van fosfor en natrium in sommige voedingsmiddelen, diervoeders en meststoffen.
5. Reinigingsmiddel: Disodiumfosfaat wordt gebruikt in reinigingsmiddelen, met name in commerciële en industriële omgevingen, als pH-regulerend middel en als wasmiddel.

Toepassingen:

1. Voedsel- en drankenindustrie: Disodiumfosfaat wordt gebruikt als voedingssupplement in verschillende toepassingen, waaronder zuivelproducten, verwerkt vlees, gebakken producten, dranken en ingeblikte voedingsmiddelen.Het helpt de pH te regelen., de textuur verbeteren en de stabiliteit van levensmiddelen verbeteren.
2. Waterbehandeling: Het wordt gebruikt in waterbehandelingsprocessen, zoals in ketelsystemen, om de hardheid van water te beheersen en schubvorming te voorkomen.
3. Farmaceutisch: Disodiumfosfaat kan in bepaalde farmaceutische formulaties worden gebruikt als buffermiddel of als bron van fosfor.
4. Cosmetica en producten voor persoonlijke verzorging: Het kan worden aangetroffen in sommige cosmetica en producten voor persoonlijke verzorging, zoals tandpasta en mondwater, als pH-regulerend middel en als bestanddeel in formules.
5. Industriële toepassingen: Disodiumfosfaat wordt gebruikt in verschillende industriële processen, waaronder metaalbehandeling, wasmiddelen en reinigingsmiddelen, als pH-regulator en wasmiddelbouwer.