CAS 55589-62-3 Acesulfaam Kalium Acesulfaam K Ace-K suikervervanger

CAS 55589-62-3 Acesulfaam Kalium Acesulfaam K Ace-K suikervervanger

Acesulfame kalium (ook bekend als Acesulfame K of Ace-K) is een kunstmatige zoetstof met een hoge intensiteit.

Beschrijving:
Acesulfaam kalium (E950) is een niet-voedingsrijke, calorievrije zoetstof die ongeveer 200 keer zoeter is dan saccharose (tafelsuiker).zoete smaakAcesulfaam K is chemisch stabiel en kan hoge temperaturen en een breed scala aan pH-waarden weerstaan.

Gegevensblad:

• Chemische formule: C4H4KNO4S
• Moleculair gewicht: 201,24 g/mol
• Uiterlijk: wit kristallijns poeder
• Oplosbaarheid: zeer oplosbaar in water
• Smaak: Schone, zoete smaak met een lichte nasmaak
• Warmte-stabiliteit: Acesulfaam K blijft stabiel bij hoge temperaturen, waardoor het geschikt is voor gebruik in gebak en andere warmtebehandelde producten.
• pH-stabiliteit: Acesulfaam K is stabiel over een breed scala aan pH-niveaus, waardoor het geschikt is voor gebruik in zure of basische voedingsmiddelen en dranken.

Vervaardiging:

Kenmerken:

1. Hoge zoetheid: Acesulfaam K is een zoetstof met een hoge intensiteit, wat betekent dat het een zoete smaak geeft bij zeer lage concentraties.De zoetheid is vergelijkbaar met die van andere kunstmatige zoetstoffen zoals aspartaam en saccharine..
2. Acesulfaam K is niet-calorisch, wat betekent dat het verwaarloosbare calorieën biedt wanneer het wordt geconsumeerd.
3. Warmte-stabiliteit: Acesulfaam K behoudt zijn zoetheid zelfs bij hoge temperaturen, waardoor het geschikt is voor gebruik in het koken, bakken en andere voedselverwerkingsmethoden die hitte vereisen.
4. pH-stabiliteit: Acesulfaam K blijft stabiel over een breed scala aan pH-niveaus, waardoor het kan worden gebruikt in zure en alkalische voedingsmiddelen en dranken.
5. Synergetisch effect: Acesulfame K kan worden gecombineerd met andere zoetstoffen, zoals sucralose of aspartaam, om synergetische zoetstoffen te creëren die de algehele zoetheidsperceptie verbeteren.

Toepassingen:

1. Voedsel en dranken: Acesulfame K wordt gebruikt als zoetstof in een breed scala aan voedingsmiddelen en dranken, waaronder frisdranken, mengsels van poederhoudende dranken, desserts, gebak, kauwgom, zuivelproducten,en kruiden.
2. Tafelzoeters: Acesulfame K wordt ook gebruikt als tafelzoeter, verkrijgbaar in afzonderlijke verpakkingen of in granulatievorm voor consumenten om toe te voegen aan dranken of voedsel als suikervervanger.
3. Farmaceutische industrie:Acesulfaam K wordt gebruikt in farmaceutische formulaties om de bittere smaak van bepaalde geneesmiddelen te maskeren of als suikervervanger in suikervrije of caloriearme farmaceutische producten.
4. Persoonlijke verzorgingsproducten: Acesulfaam K kan worden aangetroffen in bepaalde mondverzorgingsproducten, zoals tandpasta en mondwater, om een zoete smaak te geven zonder bij te dragen aan tandbederf.
5. Andere toepassingen: Acesulfaam K kan ook worden gebruikt in voedingssupplementen, diervoeders en andere producten waar een caloriearm of suikervrij alternatief gewenst is.