Additieven voor levensmiddelen Organische Agar-agar voor Jelly Soft Sweets CAS 9002-18-0

Agar (also named agar-agar flake and jelly powder) is natural hydrophilic colloid extracted from various seaweed such as gracilaria and gelidium and its final product feature present as off-white dry powder form or strip formAgar kan niet oplossen in koud water, maar alleen in gekookt water.
Als gevolg van de unieke gel eigenschappen en stabiliteit van Agar is het niet alleen een van de veiligste en onmisbare additieven in de voedingsindustrie die kan worden gebruikt als steviger middel, verdikkingsmiddel,stabilizer en emulgatorHet is echter ook in de chemische en farmaceutische industrie op grote schaal toepasbaar als grondstof voor bacteriekultuur, drager van micro-organismen.

FVerzetting
De concentratie van Agar Agar kan nog steeds een vrij stabiele gel vormen, zelfs als de concentratie daalt tot 1%.chemische industrie en medisch onderzoek.
Agar Agar bezit nuttige en specifieke eigenschappen: fysische en chemische eigenschappen zijn concretie, stabiliteit, kan samen met andere stoffen complex vormen, kan worden gebruikt voor verdikkingsmiddel, coagulator,suspensiemiddel, emulgator, anti-stabilisator en stabilisator.

Toepassingen
1Als agar wordt gebruikt als suspensiemiddel, is de concentratie van agar 0,01-0,05%, waardoor de deeltjes gelijkmatig kunnen worden gesuspendeerd.zijn functie is de ophangkrachtDe eigenschappen van het glas zijn een lange suspensie-tijd en houdbaarheid, die niet door andere suspensie kan worden vervangen.Goede transparantie, goede vloeibaarheid, gladde smaak zonder vreemde geur.
2.Fruitjuice fudge Het gebruik van agar is ongeveer 2,5%. De transparantie en smaak van fudge gemaakt van agar en suiker zijn veel beter dan die van andere fudge. Agar wordt gebruikt in vast voedsel.De functie ervan is om te coaguleren en colloïden te vormenAgar wordt gebruikt als de belangrijkste grondstof voor complexe andere hulpmiddelen, zoals suiker, suiker, specerijen, enzovoort.
3Geconserveerd vlees en vleesproducten met 0,2 tot 0,5% agar kunnen een gel vormen om vlees effectief te binden.
4. Babao congee, Tremella vogelnest en soep voedsel 0,3-0,5% agar werd gebruikt als verdikkingsmiddel en stabilisator.
5Eerst wordt de agar gewassen, gebrouwen met kokend water om op te zwellen, en vervolgens opgehaald en toegevoegd aan de ingrediënten om te eten.
6Gelatienpudding en zure hoorntaart Een transparante en sterke elastische gel kan worden gemaakt van 0,1 tot 0,3% agar en geraffineerd galactomannan.
7Als agar als suspensie wordt gebruikt en de referentiedosis 0,15-0,3% bedraagt, kunnen de deeltjes gelijkmatig worden gesuspendeerd zonder neerslag en stratificatie.
8Andere industrieën: Bierverhelderingsmiddel Versnelling en verbetering van de verheldering met agar als hulpverhelderingsmiddel